آٹے کی ملاوٹ کی ٹیکنالوجی

فلور ملوں کا پیداواری پیمانہ مختلف ہے، پھر آٹے کی ملاوٹ کا عمل بھی قدرے مختلف ہے۔یہ بنیادی طور پر آٹے کے ذخیرہ کرنے والے بن کی قسم اور آٹے کی ملاوٹ کے سامان کے انتخاب کے درمیان فرق سے ظاہر ہوتا ہے۔

آٹے کی چکی کی پروسیسنگ کی گنجائش 250 ٹن فی دن سے کم کے لیے آٹے کے بلک سٹوریج بن کو قائم کرنے کی ضرورت نہیں ہو سکتی، آٹا براہ راست آٹے کے ملاوٹ والے بن میں داخل ہو سکتا ہے۔عام طور پر 250-500 ٹن ذخیرہ کرنے کی گنجائش کے ساتھ 6-8 آٹے کے ملاوٹ والے ڈبے ہوتے ہیں، جو تقریباً تین دن تک آٹا ذخیرہ کر سکتے ہیں۔اس پیمانے کے تحت آٹے کی ملاوٹ کا عمل عام طور پر 1 ٹن بیچنگ اسکیل اور مکسر کو اپناتا ہے، زیادہ سے زیادہ پیداوار 15 ٹن فی گھنٹہ تک پہنچ سکتی ہے۔

آٹے کی ملیں جو 300 ٹن فی دن سے زیادہ پراسیس کرتی ہیں انہیں عام طور پر ذخیرہ کرنے کی گنجائش کو بڑھانے کے لیے آٹے کا بلک اسٹوریج بن قائم کرنا چاہیے، تاکہ ذخیرہ کرنے کی گنجائش تین دن سے زیادہ تک پہنچ سکے۔عام طور پر آٹے کے ملاوٹ کے 8 سے زیادہ ڈبے سیٹ کیے جاتے ہیں، اور 1 سے 2 گلوٹین یا سٹارچ بلینڈ کرنے والے ڈبے حسب ضرورت سیٹ کیے جا سکتے ہیں۔اس پیمانے کے تحت پاؤڈر ملاوٹ کا عمل عام طور پر 2 ٹن بیچنگ اسکیل اور مکسر کو اپناتا ہے، زیادہ سے زیادہ پیداوار 30 ٹن فی گھنٹہ تک پہنچ سکتی ہے۔ایک ہی وقت میں، 500 کلو گرام بیچنگ اسکیل کو گلوٹین، نشاستہ یا چھوٹے بیچ کے آٹے کے وزن کے لیے ضرورت کے مطابق ترتیب دیا جا سکتا ہے، تاکہ آٹے کی ملاوٹ کی رفتار کو بہتر بنایا جا سکے۔

ڈبوں کے باہر، فریکوئنسی کنورٹر کے ذریعے کنٹرول کیا جانے والا فیڈنگ اوجر ملاوٹ والے آٹے کو بیچنگ اسکیل پر لے جاتا ہے، اور وزن کرنے کے بعد ہر پاؤڈر بلینڈنگ کے تناسب کے آٹے کو درست طریقے سے کنٹرول کرتا ہے۔ درست طریقے سے وزن کریں اور آٹے کے ساتھ مکسر میں مختلف اضافی اشیاء شامل کریں۔ملا ہوا آٹا پیکنگ بن میں داخل ہوتا ہے اور معائنہ سے گزرنے کے بعد تیار مصنوعات میں پیک کیا جاتا ہے۔